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Mijoté de canard à l orange, mousseline de carottes au cumin
Libellé (FR) :
Libellé (EN) :
Descripton (FR) :
Un effiloché de canard confit et fondant, mijoté avec du jus d’orange et des zestes d’orange. En accompagnement : une mousseline de carottes au cumin
Descripton (EN) :
EN Un effiloché de canard confit et fondant, mijotéavec du jus d’orange et des zestes d’orange. En accompagnement : une mousseline de carottes au cumin
Chef :
Emmanuel Renaut
Vincent Ferniot
Frédéric Bau
Stéphane Décotterd
Végétarien :
Non
Oui
Sans gluten :
Non
Oui
Ingrédients (FR) :
Carottes, canard, pommes de terre, lait , beurre, jus d'oranges, oignons, échalottes,graisse de canard, zeste d'oranges, sel, persil, cumin
Ingrédients (EN) :
EN Carottes, canard, pommes de terre, lait , beurre, jus d'oranges, oignons, échalottes,graisse de canard, zeste d'oranges, sel, persil, cumin
Grammage :
